Peperoni ripieni leggeri

Secondi piatti

peperoni ripieni leggeri

I peperoni ripieni sono un tipico piatto estivo, li ho chiamati leggeri perchè preparati con carne di pollo e patate, senza aggiunta di uova e formaggi. Nonostante ciò sono molto saporiti, perche aromattizzati con il basilico e la scorza del limone. Per chi ama le verdure ripiene vi propongo anche le zucchine ripiene ricotta e mortadella. Continue reading “Peperoni ripieni leggeri”

Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

Torte salate

Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

La chioccola con ricotta, basilico e pinoli, è una torta salata molto semplice e veloce da preparare, consideriamola anche una salva-cena perfetta se accompagnata anche da un’ insalata di fragole e ravanelli. Molto bella da portare in tavola anche nei giorni di festa.

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Vegan cheesecake ai mirtilli

Ricette dolci

Vegan cheesecake ai mirtilli

Vegan cheesecake ai mirtilli

La cheesecake è un dolce freddo a base di formaggio su una base di biscotti e burro, questa che vi propongo oggi è una versione vegan, senza derivati animali e zuccheri raffinati. Davvero semplice nella realizzazione, la vegan cheesecake ai mirtilli, ha come base una crema bianca a cui sono stati aggiunti mirtilli freschi, poi decorata con una golosa salsa di frutti di bosco. Qui un’altra versione di cheesecake vegan, ma al pistacchio.

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Gelato al pistacchio vegan

Gelato
Gelato al pistacchio vegan
Gelato al pistacchio vegan

Il gelato al pistacchio vegan, preparato in casa con pochi ingredienti, tutti esclusivamente vegetali, è perfetto come merenda, o come dessert, magari servito anche con una buona salsa al cioccolato fondente. Può essere preparato anche da chi non ha a disposizione una gelatiera, basterà mescolarlo, ogni 30 minuti. Vi consiglio anche la ricetta del gelato alla crema senza lattosio.

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Biscotti senza uova e latte

Ricette dolci

Biscotti senza uova e latte

Biscotti senza uova e latte, ideale per le persone allergiche, intolleranti al lattosio, vegani, e per chi desidera un biscotto light. Leggere e gustosi, li ho arricchiti con frutta candita, si può sostituire con gocce di cioccolato fondente, mandorle, noci, nocciole. Continue reading “Biscotti senza uova e latte”

Cheesecake fredda vegan

Ricette dolci

Cheesecake fredda vegan

Cheesecake fredda vegan

Questa Cheesecake fredda vegan è per chi segue una dieta vegana, che non prevede l’assunzione di prodotti di origine animale e loro derivati o per chi semplicemente non vuole o non può assumere latticini e uova. La Cheesecake classica è preparata con una base di biscotti, li ho sostituiti con una base vegan simile al Pan di Spagna, è una base molto buona, da utilizzare per la preparazione anche di altri tipi di torte. Per chi ama il Tiramisù qui la ricetta con crema vegan. (solo la crema è vegan) Continue reading “Cheesecake fredda vegan”

Granita al caffè

Sorbetti

granita al caffè

La granita al caffè è tipica della cucina siciliana, precisamente della città di Messina. Servita con la brioche per la prima colazione è un classico per i siciliani. E’ un dolce fresco, goloso e veloce.Puo essere servito dopo un pranzo o dopo una cena senza appesantire. Continue reading “Granita al caffè”