Pasta con pesto di ricotta e peperoni

Primi piatti

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

La pasta con pesto di ricotta e peperoni, è un primo piatto molto saporito e anche leggero, tutti gli ingredienti sono crudi, non c’è nulla da cuocere, solo la pasta. Basta mixare i peperoni con la ricotta e gli altri ingredienti e il pesto è pronto. Continue reading “Pasta con pesto di ricotta e peperoni”

Ziti ripieni di ricotta

Primi piatti

Ziti ripieni di ricotta

Gli ziti ripieni di ricotta sono un primo piatto molto invitamte. Si tratta di un pasticcio di ziti, ripieni di ricotta aromatizzata con basilico, e conditi con un semplice sugo di pomodoro, il tutto cotto in forno. Un piatto perfetto per il pranzo della domenica.

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Crostata di ricotta e ciliegie

Ricette dolci

Crostata di ricotta e ciliegie

La crostata di ricotta è un dolce fresco, primaverile e goloso. Peparato con pasta frolla e una semplicissima crema di ricotta. Ottimo in qualsiasi momento della giornata. Per chi ama i dolci con la ricotta consiglio anche la torta di ricotta .

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Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

Torte salate

Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

La chioccola con ricotta, basilico e pinoli, è una torta salata molto semplice e veloce da preparare, consideriamola anche una salva-cena perfetta se accompagnata anche da un’ insalata di fragole e ravanelli. Molto bella da portare in tavola anche nei giorni di festa.

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Ravioli di ricotta

Ricette dolci

Ravioli di ricotta

I ravioli di ricotta, sono i classi ravioli dolci che si preparano in tante varianti e con tanti nomi diversi, i più famosi sono le Seadas. I ravioli dolci possono essere farciti anche con confetture varie o crema al cacao.

Tratta dal libro di Iginio Massari “Non solo zucchero Vol.2” Continue reading “Ravioli di ricotta”

Torta di ricotta

Ricette dolci

Torta di ricotta

Torta di ricotta

Questa torta di ricotta è stata preparata con una frolla integrale e una golosa crema di ricotta, con una piccola aggiunta di mascarpone, il tutto aromatizzato con la scorza e il succo di limone e arancia. Può essere servita come dessert a fine pasto. Consiglio anche la crostata di ricotta, arancia candita e gocce di cioccolato senza glutine, da preparare anche con la classica pasta frolla.

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