Tortine all’acqua di cocco e lamponi

Ricette dolci

Tortine all'acqua di cocco e lamponi

Tortine all'acqua di cocco e lamponi

Le tortine all’acqua di cocco e lamponi sono dei dolcetti molto semplici e golosi, inoltre sono un ottimo modo per utilizzare l’acqua di cocco e per sostituire il latte. Si ottengono delle tortine molto soffici e umide all’interno. Tra le parentesi come sempre le mie variazioni senza lattosio. Vi consiglio anche le tortine con panna e fragole nell’impasto. Continue reading “Tortine all’acqua di cocco e lamponi”

Polpo con frutta fresca

Antipasti

Polpo con frutta fresca

L’insalata di polpo con frutta fresca è un antipasto tipicamente estivo, fresco e leggero. Perfetto per chi ama i contrasti di sapore, come l’asprezza dei frutti di bosco e la dolcezza del mango, uniti al sapore di mare del polpo. Provate anche l’Insalata di polpo, ananas e lime oppure la classica insalata di polpo con patate. Continue reading “Polpo con frutta fresca”

Insalatina depurativa

Contorni

Insalatina depurativa

Insalatina depurativa

Insalatina depurativa di lamponi, barbabietole, zucchine e ravanelli leggera, colorata e sfiziosa. Disintossicante e diuretica, ricca di fibre e acido folico. Un piatto fresco e leggero per depurare l’organismo, ottimo accompagnato da una succo di mela, finocchio e cetriolo.
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Chocolate & raspberries cupcake

Ricette dolci

Chocolate & raspberries cupcake

 

Chocolate & raspberries cupcake sono dolcetti supergolosi, morbidi e umidi al punto giusto. Cupcake ossia torta in tazza, sono delle piccole tortine cotte in stampini di ceramica oppure negli stampini in carta forno. La ricetta originale prevede un frosting ossia una glassatura a scelta tra glassa reale, pasta di zucchero o crema al burro e relativa decorazione, ma anche una farcitura di crema.Come sempre ho preparato un frosting di semplice panna montata zuccherata con qualche cucchiao di cacao amaro e all’interno dell’impasto ci sono dei lamponi divisi a metà che rendono l’impasto ancora piu umido e goloso. Se non amate i lamponi c’è la versione con le fragole, chocolate cupcake with strawberries.

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Crostatine con confettura di lamponi e meringa

Ricette dolci

Crostatine con confettura di lamponi e meringa

 

Le crostatine con confettura di lamponi e meringa sono un ottimo dolce per la domenica, semplice da preparare oppure una golosa merenda per tutti giorni. Ho preparato una pasta frolla allo yogurt, con yogurt di soia naturale, ottima per chi non puo consumare deirvati del latte. Vi consiglio anche la crostata con ricotta di soia.

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