Crema pasticcera al caffè

Ricette dolci

Crema pasticcera al caffè

La crema pasticcera al caffè è una crema pasticcera aromatizzata al caffè, ideale per la farcitura di torte, bignè ma anche per essere gustata come dolce al cucchiaio. E’ preparata con il caffè espresso per avere un gusto piu intenso. Tra le parentesi la versione senza lattosio. Continue reading “Crema pasticcera al caffè”

Chiffon cake al caffè

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Chiffon cake al caffè

Chiffon cake al caffè

La chiffon cake al caffè è un dolce molto soffice e morbido. Molto golosa, glassata con cioccolato bianco può essere farcita con crema pasticcera, crema chantilly, crema al cioccolato,panna e si conserva bene per più giorni. Vi consiglio di dare un’occhiata anche alla classica chiffon cake. è un dolce naturalmente privo di lattosio, senza copertura al cioccolato bianco.
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Panna cotta e caffè

 

Ricette dolci

panna cotta e caffè

panna cotta e caffè

La panna cotta è un tipico dolce piemontese, nato agli inizi del 900 e oggi diffuso in tutta Italia, questa versione è vegan e senza lattosio. La panna cotta e caffè sono semplicemete l’abbinamento di due gusti di panna cotta, una al caffè e la classica bianca, il dolce ideale per chi ama il caffè con la panna.


INGREDIENTI: Panna cotta e caffè

Per la panan cotta bianca

  • 500 ml di panna vegetale
  • 5 g di gelatina in fogli
  • 70 g di zucchero

Per la panna cotta al caffè

  • 500 ml di panna vegetale
  • 5 g di gelatina in foglia
  • 1 cucchiaino di caffe solubile

 

  • scaglie di cacao crudo
  • caffè in grani

PROCEDIMENTO:

  1. Scaldare la panna con lo zucchero, il caffè in polvere e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
  2. Portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco.
  3. Versare in stampi monoporzione.
  4. Raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
  5. Scaldare la panna con lo zucchero e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
  6. Portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco.
  7. Versare sopra la panna cotta al caffè.
  8. Raffreddare in frigo per altre 4 ore.
  9. Decorare con scaglie di cacao crudo e grani di caffè.

Note: la panna vegetale che contiene solo proteine del latte può essere consumata dagli intolleranti al lattosio

Granita al caffè

Sorbetti

granita al caffè

La granita al caffè è tipica della cucina siciliana, precisamente della città di Messina. Servita con la brioche per la prima colazione è un classico per i siciliani. E’ un dolce fresco, goloso e veloce.Puo essere servito dopo un pranzo o dopo una cena senza appesantire. Continue reading “Granita al caffè”