Cioccolatini al cocco e lime

Ricette dolci

Cioccolatini al cocco e lime

I cioccolatini al cocco e lime sono di semplice realizzazione e molto golosi. Ottimi per chi ama questi sapori esotici, abbinati al cioccolato. Tra le parentesi troverete tutte le variazioni per la versione senza lattosio, senza cambiare il peso degli ingredienti. Se amate il cioccolato bianco e e cocco vi consiglio anche i tartufini al cocco e cioccolato bianco.





INGREDIENTI: Cioccolatini al cocco e lime per 12

  • 500 g di cioccolato fondente al 70%
  • 2 cucchiai di crema al cocco opuure di cocco rapè
  • 300 g di panna (panna vegetale)
  • 300 g di cioccolato bianco (cioccolato bianco vegan)
  • la scorza di 1 lime
  • 2 cucchiai di cocco rapè per la decorazione

PROCEDIMENTO:

  1. Sciogliere il cioccolato fondente al microonde oppura a bagnomaria.
  2. Versare il cioccolato fuso negli stampini, quindi far colare l’eccesso.
  3. Attendere che solidifichi, quindi versare altro cioccolato e far colare nuovamente.
  4. Se troppo sottile si può fare anche un altro passaggio.
  5. Mentre il cioccolato fondente sta rassodando preparare la ganache.
  6. Tritare il cioccolato bianco e scaldare la panna.
  7. Versare la panna calda sul cioccolato bianco e frullare con un minipimer.
  8. Unire la scorza del lime e la crema al cocco oppure il cocco rapè.
  9. Versare la ganache al cioccolato bianco all’interno degli stampini ricoperti di cioccolato fondente.
  10. Far rassodare in ambiente fresco.
  11. Sformare i cioccolatini e decorare con il cocco rapè.



 

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