Zuppa di ceci e orzo

Primi piatti

Zuppa di ceci e orzo


INGREDIENTI: Zuppa di ceci e orzo per 2 persone

  • 250 g di ceci gia cotti
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino
  • 1 carota
  • 80 g di orzo perlato

PROCEDIMENTO:

  1. Soffriggere l’aglio , le carote e il peperoncino nell’olio.
  2. Unire i ceci con tutta la lora acqua di cottura e 1 litro di acqua fredda.
  3. Aggiustare di sale e portare a cottura, 1 ora circa.
  4. Dopo 30 minuti unire l’orzo e terminare di cuocere la zuppa circa 40 minuti.
  5. Servire con dell’olio a crudo.

 

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