Spaghetti con zucchine e pesto di malva

Primi piatti

Spaghetti con zucchine e pesto di malva

Gli spaghetti con zucchine e pesto di malva sono un primo piatto molto delicato e leggero. La malva oltre ad essere una pianta officinale, utilizzata per infusi e tisane, e nella cosmesi è ottima anche in cucina, le foglie possono essere consumate come gli spinaci, aggiunta alle insalate e ottima anche per preparare il risotto. Continue reading “Spaghetti con zucchine e pesto di malva”

Bignè integrali con crema di piselli, fave e zucchine

Antipasti
Bignè integrali con crema di piselli, fave e zucchine
Bignè integrali con crema di piselli, fave e zucchine

I bignè integrali con crema di piselli, fave e zucchine, sono l’ideale per uno sfizioso antipasto, ottimi anche per un finger food.Sono perfetti per chi non può consumare latticini, o adotta una dieta vegetariana. In un’altra versione ho preparato i bignè integrali con crema di carciofi. Continue reading “Bignè integrali con crema di piselli, fave e zucchine”

Insalatina depurativa

Contorni

Insalatina depurativa

Insalatina depurativa

Insalatina depurativa di lamponi, barbabietole, zucchine e ravanelli leggera, colorata e sfiziosa. Disintossicante e diuretica, ricca di fibre e acido folico. Un piatto fresco e leggero per depurare l’organismo, ottimo accompagnato da una centrifuga di mela, finocchio e cetriolo.
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Ragù di merluzzo e zucchine

Primi piatti

 ragù di merluzzo

 ragù di merluzzo

Il ragù di merluzzo abbinato con le zucchine è un condimento dal sapore molto delicato. Pratico e veloce, si può preparare tranquillamnete con i filetti di pesce surgelati. Un piatto dell’ultimo minuto che piace a tutta la famiglia, bambini compresi. Si possono sostituire le zucchine con dei pomodirni freschi, olive taggiasche, capperi e basilico. Qui un’altro piatto di pesce veloce e gustoso.

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Trofie zucchine e gamberetti

Primi piatti

Trofie zucchine e gamberetti

Trofie zucchine e gamberetti

Le trofie sono un tipo di pasta della cucina ligure, condite solitamente con il tipico pesto. Zucchine e gamberetti sono un classico condimento per condire le trofie e molti altri formati di pasta. A me piace cosi semplice, per esaltare tutto il sapore delle zucchine dolci e dei gamberetti, ma si possono aggiungere anche altri ingredienti, dal formaggio cremoso, alle noci, pistacchi e bottarga, panna fresca, zafferano…. Le trofie zucchine e gamberetti sono un primo piatto da portare in tavola sempre, che piacerà a tutta la famiglia!!

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Ciriole guanciale zucchine e pinoli

Primi piatti

Ciriole guanciale zucchine e pinoli

Ciriole guanciale zucchine e pinoli

Le ciriole guanciale, zucchine e pinoli, sono un primo piatto primaverile, delicato e gustoso. Le ciriole sono un tipo di pasta tipica dell’Umbria, ottenuta dall’impasto di farina e acqua e lavorato con le mani fino ad ottenere dei grossi spaghetti. Qui le ciriole con funghi porcini.

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