Torta salata con zucchine e pasta fillo

Ricette salate

Torta salata con zucchine e pasta fillo

La torta salata con zucchine e pasta fillo è una torta semplice e dal sapore molto delicato grazie alle zucchine e il pesto di pistacchio. Preparata con la pasta fillo per un risultato leggero e croccante, è molto sfiziosa come antipasto oppure tagliata in quadratini può accompagnare anche un aperitivo insieme alla torta salata con melanzane e pasta fillo.

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Plumcake salato con zucchine e arachidi

Ricette salate

Plumcake salato con zucchine e arachidi

Il plumcake salato con zucchine e arachidi è un ottimo antipasto per accompagnare formaggi, affettati, l’ideale per picnic, buffet ma anche per aperitivi. Molto semplice da preparare, può essere aromatizzato in tanti modi diversi, le mandorle o i pistacchi al posto delle arachidi, timo, maggiorana, ma anche rosmarino. Vi consiglio anche il plumcake salato con pomodorini.  Continue reading “Plumcake salato con zucchine e arachidi”

Cous cous con salmone, zucchine e cocco

Piatto unico

Cous cous con salmone, zucchine e cocco

Il cous cous con salmone, zucchine e cocco è un piatto fresco e leggero, da portare in tavola sia come piatto unico che in monoporzioni come antipasto, è anche un ottima idea da portare a lavoro. Si prepara in pochissimo tempo e lo si può fare anche il giorno prima. Vi consiglio anche il Tabulè, un gustoso piatto mediorientale. Continue reading “Cous cous con salmone, zucchine e cocco”

Preparato secco per pasta

Ricette salate

Preparato secco per pasta

Questo preparato secco per pasta è composto da un mix essiccato di aromi per preparare la pasta con melanzane, zucchine e pomodori. Si prepara molto velocemente, basterà mettere in padella un filo d’olio, due cucchiai di preparato per 2 persone, salare a piacere e aggiungere del liquido necessario per far rinvenire le verdure. Questo preparato è a base di zucchine, melanzane, pomodori secchi, aglio, peperoncino e prezzemolo, da preparare con prodotti dell’orto o biologici, ottimo da utilizzare durante l’inverno per gustare ancore i prodotti dell’estate. Per realizzare questo preparato ho utilizzato un’essicatore. Continue reading “Preparato secco per pasta”

Baccalà al latte di cocco

Secondi piatti

baccalà al latte di cocco

Due specie di merluzzo nordico Gadus macrocephalus e Gadus morhua salato e stagionato sono il baccalà, un metodo di conservazione, utilizzato dai pescatori baschi che, seguendo i branchi di balene e arrivati al Mare del Nord, si imbatterono in enormi banchi di merluzzo verso l’isola di Terranova e usarono per questo pesce il procedimento di conservazione già da essi usato per la carne di balena. Il baccalà per essere utilizzato va prima di tutto ammollato, per eliminare il sale, ma si può acquistare già pronto. Con questo grande prodotto vi propongo il baccalà al latte di cocco, un piatto molto delicato e profumato. Inoltre questo pesce viene cotto al vapore, dopo essere stato marinato con lime e olio di sesamo. Per concludere vi consiglio di leggere la ricetta e iniziare a preparalo, il suo gusto vi lascerà sorpresi. Continue reading “Baccalà al latte di cocco”

Fettuccine guanciale e zucchine

 Primi piatti

Fettuccine guanciale e zucchine

Le fettuccine guanciale e zucchine sono un classico primo piatto della cucina italiana. Saporite e deliziose, perfette per qualsiasi pranzo o cena. A me piace molto il guanciale, ma si può usare anche la classica pancetta, anche affumicata. Continue reading “Fettuccine guanciale e zucchine”

Tofu con verdure

Secondi piatti

Tofu con verdure

Tofu con verdure

Il tofu con verdure in padella è un piatto molto leggero e saporito. Perfetto per una dieta o semplicemente per rimanere leggeri. Un piatto adatto a vegetariani e vegani. Si possono aggiungere anche delle melanzane e dei funghi per renderlo ancora più gustoso. Continue reading “Tofu con verdure”

Pancake alle zucchine

Ricette salate

Pancake alle zucchine

I pancake alle zucchine sono un pasto light e delicato. Preparate solo con albumi d’uovo, un alimento privo di grassi e colesterolo, ricco di proteine è molto prezioso per gli atleti. Possono essere consumati anche a colazione, per chi la preferisce salata insieme ad un fresco succo di ananas, oppure come spuntino post-workout. Continue reading “Pancake alle zucchine”