Spaghetti con zucchine e pesto di malva

Primi piatti

Spaghetti con zucchine e pesto di malva

Gli spaghetti con zucchine e pesto di malva sono un primo piatto molto delicato e leggero. La malva oltre ad essere una pianta officinale, utilizzata per infusi e tisane, e nella cosmesi è ottima anche in cucina, le foglie possono essere consumate come gli spinaci, aggiunta alle insalate e ottima anche per preparare il risotto. Continue reading “Spaghetti con zucchine e pesto di malva”

Tiramisù con gelato al caffè

Gelato

Tiramisù con gelato al caffe

Il tiramisù con gelato al caffè è un dolce al bicchiere che si prepara in 5 minuti, fresco e goloso è l’ideale per le giornate calde. Basta montare la panna, far raffreddare il caffè e assemblare tutti gli ingredienti nel bicchiere, e il vostro dolce è pronto.

Continue reading “Tiramisù con gelato al caffè”

Clafoutis di ciliegie

Ricette dolci

Clafoutis di ciliegie

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. Esistono molte varianti di clafoutis, con molti tipi di frutta, come le mele, le pere, le pesche, le albicocche, chiamato piu propriamente Flaugnarde. Versioni salate vengono realizzate con formaggio grattugiato e verdura cotta. Continue reading “Clafoutis di ciliegie”

Insalata di mele e mirtilli

Contorni

Insalata di mele e mirtilli

L’insalata di mele e mirtilli, è un ottimo contorno per accompagnare il pesce o le carni bianche. Condita con una semplice citronette, è un mix di sapori freschi e vivaci, con l’aggiunta di germogli di rucola ha un tocco leggermente piccante. Continue reading “Insalata di mele e mirtilli”

Pesto di rucola e mandorle

Pesto

Pesto di rucola e mandorle

Il pesto di rucola e mandorle è perfetto per preparare una pasta fredda, magari aggiungendo dei datterini rossi e gialli, qualche oliva di Gaeta e del formaggio fresco e tofu fritto a dadini. Ottimo anche insieme ai pomodori secchi, o per farcire un panino. Ho utilizzato del lievito alimentare in scaglie per una versione vegan, ma si può sostiutire con il parmigiano reggiano almeno 30 mesi di stagionatura. Continue reading “Pesto di rucola e mandorle”

Torta alle pesche fresche

Ricette dolci

Torta alle pesche

Torta alle pesche

Per preparare questa torta alle pesche ho utilizzato la base californiana e aggiunto delle pesche fresche tagliate a fette non troppo sottili nell’impasto. Ho aromatizzato il tutto con delle scorze grattugiate di limone, per dare ulteriore freschezza. La torta alle pesche è un ottimo dolce per la colazione, ma anche un piccolo dessert accompagnato da un buon gelato alla crema oppure con della semplice crema pasticcera. Continue reading “Torta alle pesche fresche”