Torta mimosa classica

Ricette dolci

Torta mimosa classica

La torta mimosa classica ha origine negli anni 50, ideata da Adelmo Renzi un cuoco originario di San Filippo di Contigliano, nella provincia di Rieti. Divenne famosa nel 1962 quando partecipò ad un concorso di torte a Sanremo, con l’intento di omaggiare la città dei fiori, risultò vincitore. Il suo nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna disposti sulla torta, che ricordano i fiori della mimosa.      La torta mimosa è il classico dolce preparato per l’8 marzo, la festa della donna. Per preparare questa torta abbiamo bisogno di due pan di Spagna, di cui uno per la copertura e l’altro sarà invece farcito con la crema diplomatica. Vi consiglio anche la torta mimosa al limone e ananas. Continue reading “Torta mimosa classica”

Dolci al cucchiaio per Natale

Raccolte

In questa raccolta di dolci al cucchiaio vi presento qualche torta da poter servire per queste feste. Il classico tronchetto di Natale sia al cioccolato che in versione bianca farcito con crema mousseline alla vaniglia e ganache al cioccolato, è ricoperto da panna montata e frutta fresca. Inoltre bavarese alla vaniglia, torta diplomatica e tanto altro.

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