Cavatelli con tonno e pomodoro fresco

Primi piatti

Cavatelli con tonno e pomodoro fresco

Cavatelli con tonno e pomodoro fresco

I cavatelli con tonno e pomodoro fresco sono un primo piatto estivo molto fresco. Un piatto freddo che si prepara in pochissimo tempo, ricco di gusto e leggero.  Vi consiglio anche le farfalle con melanzane, cavolo e tofu e i fusilli con pesto di pomodorini secchi due piatti freddi perfetti per la stagione estiva.

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Peperoni ripieni con tonno e patate

Secondi piatti

Peperoni ripieni con tonno e patate

I peperoni ripieni con tonno e patate sono un piatto molto leggero, da gustare sia freddi che caldi. Si preparano molto semplicemente e sono cotti in 40 minuti. Provate anche a cuocerli in padella invece che in forno, sarà sufficiente dopo averli rosolati coprire con un coperchio e portare a cottura a fiamma bassa. Se necessario aggiungete un mestolo d’acqua. Se vi piacciono i peperoni ripieni provate anche la versione light con la carne di pollo.  Continue reading “Peperoni ripieni con tonno e patate”

Strascinati pugliesi pistacchio e tonno

Primi piatti

Strascinati pugliesi pistacchio e tonno

Gli strascinati sono un tipico formato di pasta pugliese, conditi come  le orecchiette con le cime di rapa, oppure con ragù d’agnello, o ancora con pomodoro fresco e ricotta sono meno conosciuti delle href=”https://www.ilricettariotimoelavanda.it/orecchiette-con-cime-di-rapa/”>orecchiette con le cime di rapa, ma davvero eccezionali, così ruvide che raccolgono molto bene il condimentoso. Io ho preparato gli strascinati pugliesi con un pesto di pistacchio e tonno, molto veloce, un piatto dell’ultimo minuto, ma secondo me moto saporito. Continue reading “Strascinati pugliesi pistacchio e tonno”

Polpette di tonno

Secondi piatti

Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono molto sfiziose e leggere. Si impastano semplicemente delle patate con del tonno sott’olio o al naturale, erba cipollina, limone e sale. Si possono aggiungere anche altre erbe aromatiche come il prezzemolo o il timo, aglio o cipolla tritati per renderle ancora piu gustose. Le polpette di tonno non sono fritte, bensì cotte in forno.  Da gustare con queste verdure grigliate

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