Salsa alla vaniglia

Ricette dolci

Salsa alla vaniglia

La salsa alla vaniglia è l’ideale per accompagnare torte, come quella di mele, biscotti, frutta cotta  e soprattutto lo strudel, magari ancora calda. A base di latte, uova, zucchero e vaniglia, è semplicissima da preparare e mi raccomando di utilizzare la vera vaniglia e non prodotti chimici. Ho utilizzato 80 g di zucchero, chi la preferisce piu dolce può arrivare a 100g. Continue reading “Salsa alla vaniglia”

Pesto di rucola e mandorle

Pesto

Pesto di rucola e mandorle

Il pesto di rucola e mandorle è perfetto per preparare una pasta fredda, magari aggiungendo dei datterini rossi e gialli, qualche oliva di Gaeta e del formaggio fresco e tofu fritto a dadini. Ottimo anche insieme ai pomodori secchi, o per farcire un panino. Ho utilizzato del lievito alimentare in scaglie per una versione vegan, ma si può sostiutire con il parmigiano reggiano almeno 30 mesi di stagionatura. Continue reading “Pesto di rucola e mandorle”