Preparato secco per pasta

Ricette salate

Preparato secco per pasta

Questo preparato secco per pasta è composto da un mix essiccato di aromi per preparare la pasta con melanzane, zucchine e pomodori. Si prepara molto velocemente, basterà mettere in padella un filo d’olio, due cucchiai di preparato per 2 persone, salare a piacere e aggiungere del liquido necessario per far rinvenire le verdure. Questo preparato è a base di zucchine, melanzane, pomodori secchi, aglio, peperoncino e prezzemolo, da preparare con prodotti dell’orto o biologici, ottimo da utilizzare durante l’inverno per gustare ancore i prodotti dell’estate. Per realizzare questo preparato ho utilizzato un’essicatore. Continue reading “Preparato secco per pasta”

Focaccia con pomodorini

Lievitati

Focaccia con pomodorini

Focaccia con pomodorini

La focaccia con pomodorini è croccante fuori e morbida dentro grazie alle patate nell’impasto. Questa focaccia è preparata con la semola di grano duro Senatore Cappelli, un grano antico coltivato sopratutto nel sud Italia, inoltre è arricchita con pomodorini, origano e olio d’oliva. La focaccia con pomodorini può essere servita per l’aperitivo o semplicemente per arricchire il cestino del pane. Continue reading “Focaccia con pomodorini”

Tofu con verdure

Secondi piatti

Tofu con verdure

Tofu con verdure

Il tofu con verdure in padella è un piatto molto leggero e saporito. Perfetto per una dieta o semplicemente per rimanere leggeri. Un piatto adatto a vegetariani e vegani. Si possono aggiungere anche delle melanzane e dei funghi per renderlo ancora più gustoso. Continue reading “Tofu con verdure”

Plumcake salato con pomodorini

Ricette salate
Plumcake salato con pomodorini

Il plumcake salato è una torta rustica, molto soffice e gustosa che si può realizzare con qualsiasi verdure e in qualsiasi stagione. Questa versione è realizzata con pomodorini e basilico.

Continue reading “Plumcake salato con pomodorini”

Cuori di merluzzo con verdure

Secondi piatti

Cuori di merluzzo con verdure

Cuori di merluzzo con verdure

Il merluzzo è un pesce molto digeribile, leggero e ricco di sali minerali, è perfetto anche per i bambini. Preparato con queste verdure, diventa un piatto gustosissimo e colorato. Ho utilizzato i pomodorini pachino, il peperone, gli asparagi, le olive e lo spinacino, ma si possono variare a proprio gusto. Infine ho aggiunto un tocco leggermente piccante con i germogli di rucola autoprodotti.

Continue reading “Cuori di merluzzo con verdure”

Spaghetti Senatore Cappelli avocado e pancetta vegan

Primi piatti

Spaghetti Senatore Cappelli avocado e pancetta vegan

Gli spaghetti Senatore Cappelli avocado e pancetta vegan, è un primo piatto molto leggero e fresco. Sono preparati con una crema di avocado delicata e aromatizzata con lime, che rende la pasta molto cremosa, pomodorini freschi leggermente cotti e pancetta vegan. Quest’ultima può anche essere omessa oppure sostituita con la classica pancetta affumicata.

Continue reading “Spaghetti Senatore Cappelli avocado e pancetta vegan”

Verdure gratinate

Contorni

Verdure gratinate

Le verdure gratinate sono un piatto sano e gustoso, di facile realizzazione, che può essere servito come contorno sia di piatti di carne che di pesce, come antipasto o come piatto unico per chi desidera un piatto light, ma ricco di sapore. Ci sono molto varianti di verdure gratinate, con l’aggiunta di Parmigiano, o qualsiasi altgro formaggio a pasta dura, erber aromatiche, olive tritate, pomodori secchi tritati.Si può sostituire il pangrattato con del pan carrè passato al cutter per una gratinatura piu consistente.

Continue reading “Verdure gratinate”