Pizza di farro

Lievitati

Pizza di farro

La pizza di farro, è una molto leggera e digeribile, croccante e sfiziosa. Si può preparare anche senza impastatrice, seguendo la stessa procedura. Una l’ho farcita semplicemente con pomodorini gialli, zucchine e formaggio vegan mentre l’altra con pomodorini gialli e rossi, olio d’oliva e basilico fresco. Continue reading “Pizza di farro”

Strudel di sfoglia con radicchio e ricotta vegan

Torte salate

Strudel di sfoglia con radicchio e ricotta vegan

Strudel di sfoglia con radicchio e ricotta vegan

 

Lo strudel di sfoglia con radicchio e ricotta vegan, un antipasto molto sfizioso da preparare oppure per una cena veloce da accompagnare con un carpaccio di zucchine oppure un insalata di finocchi e mele.

Io l’ho preparato con una ricotta vegan, ma si può utilizzare la ricotta vaccina se preferite un prodotto più light oppure quella di pecora, aggiungendo qualche cucchiaio di Parmigiano reggiano.

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Parigina

Pizza

Parigina

Parigina

La parigina è una pizza rustica napoletana, esattamente un rustico napoletano. Viene preparata con una base di pasta per la pizza, farcita con salsa di pomodoro, fette di prosciutto cotto e provola, il tutto viene coperto con la pasta sfoglia. Tra le parentesi c’è la mia versione senza lattosio. Continue reading “Parigina”

Pizza veloce senza impasto

Pizza

Pizza veloce senza impasto

Pizza veloce senza impasto

La pizza veloce senza impasto, è davvero una ricetta facile e veloce, non c’è proprio bisogno di sporcarsi le mani, basta una ciotola ampia e un mestolo di legno. Si lascia lievitare in frigo per 12 ore e poi si lascia a t.a. per un’ora, si stende, si farcisce e si cuoce, niente di piu semplice, per un risultato davvero incredibile.

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Pizzette di sfoglia con zucchine e parmigiano vegan

Torte salate

Pizzette di sfoglia con zucchine e parmigiano vegan

 

Le pizzette di sfoglia con zucchine e parmigiano vegan son un antipasto sfizioso o semplicemente pizzette per un aperitivo, un buffet o un compleanno. Facili, veloci e leggere. Si possono sostituire le zucchine con le melanzane, i funghi o i peperoni e il parmigiano vegan con qualsiasi altro formaggio, dal classico Parmigiano reggiano, al Percorino per un tocco piu saporito oppure del Piave DOP Vecchio Riserva.

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