Insalata di kamut vegetariana

Piatto unico

Insalata di kamut vegetariana

L’insalata di kamut vegetariana è una ricetta leggera e gustosa, ottima da portare in tavola d’estate, oppure per un pranzo fuori porta. Quest’insalata è molto semplice da preparare, volendo si possono aggiungere anche dei capperi e delle olive verdi, ma anche altre varietà di pomodori. Per tutte le info sul kamut vi invito a leggere quest’articoloContinue reading “Insalata di kamut vegetariana”

Peperoni ripieni con tonno e patate

Secondi piatti

Peperoni ripieni con tonno e patate

I peperoni ripieni con tonno e patate sono un piatto molto leggero, da gustare sia freddi che caldi. Si preparano molto semplicemente e sono cotti in 40 minuti. Provate anche a cuocerli in padella invece che in forno, sarà sufficiente dopo averli rosolati coprire con un coperchio e portare a cottura a fiamma bassa. Se necessario aggiungete un mestolo d’acqua. Se vi piacciono i peperoni ripieni provate anche la versione light con la carne di pollo.  Continue reading “Peperoni ripieni con tonno e patate”

Tofu con verdure

Secondi piatti

Tofu con verdure

Tofu con verdure

Il tofu con verdure in padella è un piatto molto leggero e saporito. Perfetto per una dieta o semplicemente per rimanere leggeri. Un piatto adatto a vegetariani e vegani. Si possono aggiungere anche delle melanzane e dei funghi per renderlo ancora più gustoso. Continue reading “Tofu con verdure”

Melanzane ripiene di verdure

Contorni

Melanzane ripiene di verdure

Melanzane ripiene di verdure

Le melanzane ripiene di verdure sono un contorno molto sfizioso e leggero. Semplicemente preparate con la polpa interna, i pomodorini e i peperoni, ma si possono aggiungere anche delle zucchine o patate magari precedentemente sbianchite. Queste melanzane ripiene di verdure sono un ottimo piatto per vegani e vegetariani, da accompagnare con un ottimo tofu saltato. Continue reading “Melanzane ripiene di verdure”

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

Primi piatti

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

 

La pasta con pesto di ricotta e peperoni, è un primo piatto molto saporito e anche leggero, tutti gli ingredienti sono crudi, non c’è nulla da cuocere, solo la pasta. Basta mixare i peperoni con la ricotta e gli altri ingredienti e il pesto è pronto. Continue reading “Pasta con pesto di ricotta e peperoni”

Peperoni ripieni leggeri

Secondi piatti

peperoni ripieni leggeri

I peperoni ripieni sono un tipico piatto estivo, li ho chiamati leggeri perchè preparati con carne di pollo e patate, senza aggiunta di uova e formaggi. Nonostante ciò sono molto saporiti, perchè aromatizzati con il basilico e la scorza del limone. Per chi ama le verdure ripiene vi propongo anche le zucchine ripiene ricotta e mortadella. Continue reading “Peperoni ripieni leggeri”

Cuori di merluzzo con verdure

Secondi piatti

Cuori di merluzzo con verdure

Cuori di merluzzo con verdure

Il merluzzo è un pesce molto digeribile, leggero e ricco di sali minerali, è perfetto anche per i bambini. Preparato con queste verdure, diventa un piatto gustosissimo e colorato. Ho utilizzato i pomodorini pachino, il peperone, gli asparagi, le olive e lo spinacino, ma si possono variare a proprio gusto. Infine ho aggiunto un tocco leggermente piccante con i germogli di rucola autoprodotti.

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