Polpo e patate

Antipasto

Polpo e patate

Polpo e patate un classico  piatto della cucina italiana, può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto, freddo o tiepido…Semplicemente condito con olio e limone, molto leggero, pochissime calorie e tanto gusto!!! Per la cottura del polpo fresco, io considero 40 minuti ogni kg. Per far si che la carne sia tenera, è fondamentale far raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura. Continue reading “Polpo e patate”

Patate e carciofi al forno

Contorni

Patate e carciofi al forno

Patate e carciofi al forno

Le patate e carciofi al forno, sono un contorno ottimo per accompagnare delle carni, come l’agnello, oppure uno sfizioso secondo piatto per vegetariani e vegani. Si prepara semplicemente con patate, carciofi, aglio, sale, pepe e olio, io aggiunto del timo, ma volendo cambiare si può scegliere, il rosmarino, la mentuccia, oppure anche la maggiorana. Continue reading “Patate e carciofi al forno”