Gelato al pistacchio vegan

Gelato
Gelato al pistacchio vegan
Gelato al pistacchio vegan

Il gelato al pistacchio vegan, preparato in casa con pochi ingredienti, tutti esclusivamente vegetali, è perfetto come merenda, o come dessert, magari servito anche con una buona salsa al cioccolato fondente. Può essere preparato anche da chi non ha a disposizione una gelatiera, basterà mescolarlo, ogni 30 minuti. Vi consiglio anche la ricetta del gelato alla crema senza lattosio.

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Cheesecake vegan al pistacchio senza cottura

Ricette dolci

Cheesecake vegan al pistacchio

Cheesecake vegan al pistacchio

La cheesecake vegan al pistacchio è una variante della classica cheesecake, senza latte e derivati. Una ricetta semplice e senza forno. Delicata e leggera ma allo stesso tempo molto gustosa. Continue reading “Cheesecake vegan al pistacchio senza cottura”

Panna cotta e caffè

 

Ricette dolci

panna cotta e caffè

panna cotta e caffè

La panna cotta è un tipico dolce piemontese, nato agli inizi del 900 e oggi diffuso in tutta Italia, questa versione è vegan e senza lattosio. La panna cotta e caffè sono semplicemete l’abbinamento di due gusti di panna cotta, una al caffè e la classica bianca, il dolce ideale per chi ama il caffè con la panna.


INGREDIENTI: Panna cotta e caffè

Per la panan cotta bianca

  • 500 ml di panna vegetale
  • 5 g di gelatina in fogli
  • 70 g di zucchero

Per la panna cotta al caffè

  • 500 ml di panna vegetale
  • 5 g di gelatina in foglia
  • 1 cucchiaino di caffe solubile

 

  • scaglie di cacao crudo
  • caffè in grani

PROCEDIMENTO:

  1. Scaldare la panna con lo zucchero, il caffè in polvere e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
  2. Portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco.
  3. Versare in stampi monoporzione.
  4. Raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
  5. Scaldare la panna con lo zucchero e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
  6. Portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco.
  7. Versare sopra la panna cotta al caffè.
  8. Raffreddare in frigo per altre 4 ore.
  9. Decorare con scaglie di cacao crudo e grani di caffè.

Note: la panna vegetale che contiene solo proteine del latte può essere consumata dagli intolleranti al lattosio

Panna cotta al cocco con salsa alla melagrana

 

Ricette dolci

Panna cotta al cocco con salsa alla melagrana

La panna cotta al cocco con salsa alla melagrana è una rivisitazione del classico dessert. Una golosa versione vegan e senza lattosio. Ha un sapore molto delicato e una consistenza vellutata, l’aroma del cocco si sposa molto bene con la dolcezza della melagrana. In alternativa alla panna vegetale si può utilizzare anche la panna fresca con le stesse dosi. Inoltre un ottimo abbinamento, in alternativa alla salsa alla melagrana, può essere il mango, l’ananas insieme al profumo del lime. Consiglio anche di provare per gli intolleranti al lattosio la panna cotta ai frutti di bosco.

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