Pane ai fiocchi d’orzo e semi di chia

Lievitati

Il pane ai fiocchi d’orzo e semi di chia è una ricetta del Maestro P. Giorilli, un pane fragrante e saporito dalla crosta croccante e l’interno soffice. Questo pane ai fiocchi d’orzo è ottimo per accompagnare qualsiasi tipo di ricette. Vi consiglio anche il pane al malto e ai fiocchi di avena.

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Orzotto con zucca, radicchio e speck

Zuppe

Orzotto con zucca, radicchio e speck

L’orzotto è un tipico piatto del nord Italia, che si prepara al posto del risotto. Si può preparare sia con l’orzo decorticato che con quello perlato, con quest’ultimo la cottura è più veloce. Ottimo, con verdure, carne sia bianca che rossa, e anche legumi per delle gustose e salutari zuppe. Io ho preparato l’orzotto con zucca, radicchio e speck, eliminando lo speck si ottiene un ottimo piatto vegetariano. Qui altre ricette di zuppe e minestre.

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