Torta di mele e nocciole

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Torta di mele e nocciole

La torta di mele e nocciole è preparata senza burro e senza latte, ma solo con olio e acqua tiepida. Proprio l’acqua tiepida la rende molto soffice. Ottima sia per la colazione che per la merenda con una buona tazza di tè, ma anche come dessert accompagnandola con una buona crema pasticcera. Continue reading “Torta di mele e nocciole”

Strudel di sfoglia

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Strudel di sfoglia

strudel di sfoglia

Lo strudel è il più famoso dei dolci del Trentino, ripieno di mele, uvetta, pinoli e cannella. Si possono trovare tante versioni di strudel, con altri tipi di frutta come le pere, i frutti di bosco, le albicocche, oppure preparato con la pasta frolla, la pasta foglia e la classica pasta strudel. Questa che ho preparato, non è la classica versione, ma è preparata con la pasta sfoglia e le mandorle a cui ho aggiunto oltra alla cannella della scorza di arancia grattugiata. Vi consiglio di abbinare lo strudel con la classica salsa alla vaniglia, che si prepara molto velocemente. Continue reading “Strudel di sfoglia”

Crostata di mele

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Crostata di mele

Crostata di mele

La crostata di mele con la confettura è un dolce perfetto per la colazione. Può essere servito anche come dessert a fine pasto accompagnato con della salsa alla vaniglia. Preparato semplicemente con pasta frolla, confettura e mele aromatizzate alla cannella, un dolce che piace veramente a tutti. Continue reading “Crostata di mele”

Mele fritte

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mele fritte

mele fritte

Le mele fritte si realizzano in modo molto semplice, si prepara una pastella per friggere e si passano le mele tagliate non troppo sottili in questa pastella e poi si friggono in abbondante olio. Si preparano nel periodo di carnevale, ma come sempre suono buone tutto l’anno. Ottime calde, ma buone anche fredde.

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Plumcake alle mele senza burro

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Plumcake alle mele senza burro

Un soffice plumcake alle mele, senza aggiunta di olio o burro ma solo con panna di riso. Umido al punto giusto, e cio che lo rende ancora più buono è la farina di riso che dona leggerezza agli impasti. Si può usare anche la classica panna fresca, ma io ho preferito la panna di riso, per la sua leggerezza, un minore apporto di calorie e grassi  e inoltre è un dolce ideale per chi non può consumare latticini come me.

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Frittelle di mele di Iginio Massari

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frittelle di mele

frittelle di mele

Le frittelle di mele sono un dolce tipico carnevalesco, mele a cubetti, uvetta e Marsala. Queste frittelle di mele sono realizzate con la pasta choux, al posto del latte si mette il Marsala. La ricetta di queste frittelle di mele è tratta dal libro “Non solo zucchero Vol.2” di Iginio Massari. Qui invece la ricette delle classiche mele fritte. Continue reading “Frittelle di mele di Iginio Massari”