Torta con namelaka e crema diplomatica

Ricette dolci

Torta con namelaka e crema diplomatica

Torta con namelaka e crema diplomatica

La torta con namelaka al cioccolato e crema diplomatica, è un dolce perfetto per tutte le occasioni, richiede un pò di tempo per la preparazione, ma è facilmente gestibile in più giorni, il pan di Spagna si può preparare prima e poi congelare, basteranno qualche ora ed è pronto per essere farcito. La namelaka, dovrà essere preparata comunque prima per via del riposo obbligatorio in frigo almeno di 12 ore. Riguardo alla crema diplomatica, fino a due giorni prima. Quindi organizzandoci in piu giorni, potremmo preparare questa torta molto golosa in occasione della festa della mamma. Continue reading “Torta con namelaka e crema diplomatica”

Namelaka al cioccolato fondente

Ricette dolci

Namelaka al cioccolato fondente

 

La namelaka al cioccolato fondente è una crema che può essere utilizzata per farcire torte, basi di frolla, dolci bicchiere data la sua ultra cremosità. La namelaka al cioccolato si può usare in svariati modi, è così morbida e vellutata. Tutte le namelaka possono essere usate sia montate che non montate,

da “Pasticceria, le mie ricette di base” di Maurizio Santin Continue reading “Namelaka al cioccolato fondente”

Torta 4/4

La torta 4/4, oppure quatre quarts è una base simile al Pan di Spagna, ma molto più friabile, per via del burro.

Originaria della Bretagna francese è conosciuta in tutto il mondo, prende il nome anche di Pound Cake. Il suo nome è dovuto dalla proporzione degli ingredienti, si parte dal peso delle uova con il guscio e si aggiungerà la stessa quantità di zucchero, farina e burro, così che ogni ingrediente sia un quarto del totale dell’impasto. Continue reading “Torta 4/4”