Torta pere e cioccolato

Ricette dolci

Torta pere e cioccolato

Torta pere e cioccolato dal libro “Golosi di Salute” di Luca Montersino, una torta senza glutine e senza latticini, ottima per colazione e in qualsiasi momento della giornata.Un gusto particolare, il dolce delle pere e l’amaro del cioccolato. Questa torta pere e cioccolato è soffice e umida al punto giusto, una torta senza burro, preparata con l’olio extravegina d’oliva. La possiamo accompagnare con dell’ottima crema pasticcera senza glutine e senza lattosio che ho utilizzato per questa crostata di mele.

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Bignè di San Giuseppe

Ricette dolci

Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe

I Bignè di San Giuseppe sono un dolce fritto, tipico della tradizione romana, che si prepara per la festa di San Giuseppe, il 19 marzo, come le zeppole napoletane. Il procedimento è lo stesso della pasta choux. Si porta a bollore l’acqua con il sale e il burro, poi si aggiunge la farina e si lavoro fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi si aggiungono le uova e l’impasto è pronto per essere fritto. Farcito rigorosamente con crema pasticcera, migliore se gustato il giorno dopo. Continue reading “Bignè di San Giuseppe”

Risotto con spinaci e prosecco

Primi piatti

Risotto con spinaci e prosecco

Risotto con spinaci e prosecco

Il risotto con spinaci e prosecco è un primo piatto molto delicato e leggero, realizzato spinaci freschi. Preparato senza burro, solo con olio extravergine di oliva, un brodo vegetale con carota, cipolla e sedano. Senza panna, mantecato con Parmigiano e olio.

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Plumcake cioccolato bianco vegan e lime

Ricette dolci

Plumcake cioccolato bianco vegan e lime

Il plumcake cioccolato bianco vegan e lime, è un ottimo dolce per la colazione, delicato e profumato. Preparato con cioccolato bianco vegan e latte di riso è adatto anche per chi non può consumare latticini, si può utilizzare anche il classico cioccolato bianco. Il lime dà quel profumo e gusto aspro che contrasta il dolce del cioccolato bianco.

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