Tortelli ripieni di crema senza lattosio

Ricette dolci

I tortelli ripieni di crema senza lattosio sono una variante da me realizzata dei classici tortelli di I. Massari. Visto il grande successo che hanno avuto a casa mia, ho deciso cosi di assaggiarli anche io, preparandoli senza lattosio. Devo dire che sono davvero squisiti e un vantaggio in più che sono molto leggeri visto che sono realizzati senza latticini di alcun tipo. Per gli intolleranti al lattosio che possono consumare i prodotti a basso contenuto di lattosio, potranno sostituirli senza alcuna variazione di peso. Continue reading “Tortelli ripieni di crema senza lattosio”

Panettone gastronomico I. Massari

Lievitati

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Il panettone gastronomico è la versione salata del classico dolce, che non può mancare sulle nostre tavole di Natale. Si tratta di una pasta brioche, esattamente si chiama Pan canasta, un pane molto morbido che oltre ad essere la classica base del panettone gastronomico può anche essere affettato e servito al posto del pane. Questa versione è del maestro Iginio Massari. Vi consiglio di prepararlo un giorno prima, così al momento di tagliarlo e farcirlo si presenterà ben compatto. Per la farcitura potete sbizzarirvi e soddisfare i gusti di tutti.

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