Macedonia al timo e limone

Frutta

Macedonia al timo

Macedonia al timo

La macedonia al timo è un fresco dessert estivo oppure una salutare colazione. Preparata con frutti di bosco, fragole e ananas, è aromatizzata con il timo e il limone. Come dolcificante ho scelto lo zucchero di cocco dal colore e sapore simile a quello di canna, ma con un indice glicemico molto piu basso. Perfetta per reintegrare i liquidi e i sali minerali. Vi consiglio anche linsalata dolce di mango, ananas, lime e basilico.

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Vegan cheesecake ai mirtilli

Ricette dolci

Vegan cheesecake ai mirtilli

Vegan cheesecake ai mirtilli

La cheesecake è un dolce freddo a base di formaggio su una base di biscotti e burro, questa che vi propongo oggi è una versione vegan, senza derivati animali e zuccheri raffinati. Davvero semplice nella realizzazione, la vegan cheesecake ai mirtilli, ha come base una crema bianca a cui sono stati aggiunti mirtilli freschi, poi decorata con una golosa salsa di frutti di bosco. Qui un’altra versione di cheesecake vegan, ma al pistacchio.

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Pavlova con cioccolato

 

Ricette dolci

Pavlova con cioccolato

Pavlova con cioccolato

La pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell’Australia, questo dolce sarebbe stato creato nel 1926 dallo chef di un hotel a Wellington, in Nuova Zelanda, in onore della ballerina Anna Pavlova. La pavlova è un dolce a base di meringa morbida dentro e croccante fuori, una copertura di panna e frutta, consigliato soprattutto per le grandi occasioni.

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Tronchetto bianco

Ricette dolci

Tronchetto bianco

Tronchetto bianco

Il Tronchetto bianco è una variante del classico Tronchetto di Natale al cioccolato, è farcito con una ganache al cioccolato fondente e una crema mousseline alla vaniglia e poi ricoperto di panna montata e tanta frutta fresca di stagione.

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Panna cotta ai frutti di bosco

Ricette dolci

Panna cotta ai frutti di bosco

La panna cotta ai frutti di bosco è un classico della tradizione italiana. Tipico dolce piemontese, nato agli inizi del 900 e oggi diffuso in tutta Italia, troviamo ricette simili in Grecia, Francia e Inghilterra, dove viene utilizzato l’albume d’uovo per sostituire la gelatina. La panna cotta è un budino preparato con panna, latte, gelatina e zucchero, generalmente accompagnato con frutti di bosco, salsa al caramello o cioccolato. La panna vegetale che contiene solo proteine del latte può essere consumata dagli intolleranti al lattosio. Date un’occhiata anche agli altri dolci, ci sono anche altre versioni di panna cotta.

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