Sorbetto alla fragola

Sorbetto

Sorbetto alla fragola

Sorbetto alla fragola

Questo sorbetto alla fragola è stato preparato utlilizzando l’estrattore con l’apposito filtro cieco, un’ottima alternativa al gelato, senza latticini e senza aggiungere alcun dolcificante, ma solo passando le fragole congelate nell’estrattore. Vi consiglio anche il sorbetto al cocco. Continue reading “Sorbetto alla fragola”

Torta morbida al cacao con soli albumi

Ricette dolci

Torta morbida al cacao con soli albumi

La torta morbida al cacao con soli albumi è preparata con stevia in sostituzione dello zucchero, senza grassi e con soli albumi. Leggermente umida all’interno, l’ho farcita con confettura di fragole e decorata con fragole e more, ma si può farcire anche con della buona confettura di lamponi e lamponi freschi, ottimi con il cioccolato.

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Mousse al tofu con salsa di fragole

Ricette dolci

Mousse al tofu con salsa di fragole

 

Una delicata mousse al tofu con salsa di fragole leggera e golosa senza troppi sensi di colpa. La mousse al tofu con salsa di fragole può essere servita come dessert oppure potete gustarla anche come merenda.Vi consiglio anche la mousse vegan ai mirtilli.  Continue reading “Mousse al tofu con salsa di fragole”

Macedonia al timo e limone

Frutta

Macedonia al timo

Macedonia al timo

La macedonia al timo è un fresco dessert estivo oppure una salutare colazione. Preparata con frutti di bosco, fragole e ananas, è aromatizzata con il timo e il limone. Come dolcificante ho scelto lo zucchero di cocco dal colore e sapore simile a quello di canna, ma con un indice glicemico molto piu basso. Perfetta per reintegrare i liquidi e i sali minerali. Vi consiglio anche linsalata dolce di mango, ananas, lime e basilico.

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Tortine con panna e fragole nell’impasto

Ricette dolci

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Le tortine panna e fragole nell’impasto sono sofficissime e umide all’interno. Preparate senza olio e senza burro, ma solo con panna. Per me ho scelto quella vegetale senza lattosio, ma può essere utilizzata anche la panna fresca nelle stesse quantità. Ideali per la colazione, ma anche per una merenda. Vi consiglio di provare anche la ciambella yogurt e fragole.

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Fragole e chantilly all’italiana

Ricette dolci

Fragole e chantilly all'italiana

Fragole e chantilly all'italiana

Le fragole e chantilly all’italiana sono un  piccolo dolce davvero goloso e semplice, da servire a fine pasto oppure per una deliziosa merenda. Una volta preparata la crema chantilly all’italiana il gioco è fatto. Ci possiamo anche anticipare anche 2 giorni prima, già pronta nei bicchieri o coppe, e al momento di servirla si aggiungono le fragole leggermente zuccherate. Per chi ama questa crema consiglio questo dolce monoporzione. Continue reading “Fragole e chantilly all’italiana”

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

Ricette dolci

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

La sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca è una torta molto delicata e perfetta per tutte le occasioni, semplice da preparare e non richiede moltissimo tempo. La frolla si può tranquillamente preparare prima e tenere in freezer, anzi tenere un pò di frolla può essere sempre utile per un dolce improvvisato!!! Il cremoso al pistacchio è ancora piu semplice della frolla… si può iniziare a preparare la mattina o nel primissimo pomeriggio e il dolce sarà pronto per la cena. Si può sostituire il cremoso al pistacchio con una mousse al limone.

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Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

Ricette dolci

Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

La crema diplomatica in coppa con fragole e pan di Spagna, è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare, da servire a fine pasto, ma anche come spuntino fresco e goloso. Strati di crema con fragole e pan di Spagna bagnato con una bagna al limoncello, che può essere sostituito da succo di frutta per chi non ama il liquore…

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Eton mess alle fragole

Ricette dolci

Eton mess alle fragole

Eton mess alle fragole

Eton mess alle fragole

L’Eton Mess un dolce al cucchiaio tipico Inglese. La parola Mess in Inglese significa confusione, disordine e si riferisce al modo in cui questo dolce viene preparato, un  miscuglio tra fragole, panna montata, meringhe sbriciolate, zucchero e salsa alle fragole. Ho aggiunto una crema al cioccolato bianco, un dolce davvero goloso, semplice e veloce. Le meringhe possiamo acquistarla in una pasticceria già pronte oppure prepararle , seguite questa ricetta, di sicura riuscita.

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