Macedonia al timo e limone

Frutta

Macedonia al timo

Macedonia al timo

La macedonia al timo è un fresco dessert estivo oppure una salutare colazione. Preparata con frutti di bosco, fragole e ananas, è aromatizzata con il timo e il limone. Come dolcificante ho scelto lo zucchero di cocco dal colore e sapore simile a quello di canna, ma con un indice glicemico molto piu basso. Perfetta per reintegrare i liquidi e i sali minerali. Vi consiglio anche linsalata dolce di mango, ananas, lime e basilico.

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Tortine con panna e fragole nell’impasto

Ricette dolci

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Tortine con panna e fragole nell'impasto

Le tortine panna e fragole nell’impasto sono sofficissime e umide all’interno. Preparate senza olio e senza burro, ma solo con panna. Per me ho scelto quella vegetale senza lattosio, ma può essere utilizzata anche la panna fresca nelle stesse quantità. Ideali per la colazione, ma anche per una merenda. Vi consiglio di provare anche la ciambella yogurt e fragole.

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Fragole e chantilly all’italiana

Ricette dolci

Fragole e chantilly all'italiana

Fragole e chantilly all'italiana

Le fragole e chantilly all’italiana sono un  piccolo dolce davvero goloso e semplice, da servire a fine pasto oppure per una deliziosa merenda. Una volta preparata la crema chantilly all’italiana il gioco è fatto. Ci possiamo anche anticipare anche 2 giorni prima, già pronta nei bicchieri o coppe, e al momento di servirla si aggiungono le fragole leggermente zuccherate. Per chi ama questa crema consiglio questo dolce monoporzione. Continue reading “Fragole e chantilly all’italiana”

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

Ricette dolci

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

Sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca

La sablé con cremoso al pistacchio e frutta fresca è una torta molto delicata e perfetta per tutte le occasioni, semplice da preparare e non richiede moltissimo tempo. La frolla si può tranquillamente preparare prima e tenere in freezer, anzi tenere un pò di frolla può essere sempre utile per un dolce improvvisato!!! Il cremoso al pistacchio è ancora piu semplice della frolla… si può iniziare a preparare la mattina o nel primissimo pomeriggio e il dolce sarà pronto per la cena. Si può sostituire il cremoso al pistacchio con una mousse al limone.

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Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

Dolci

Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

Coppa di crema diplomatica con fragole e pan di spagna

La crema diplomatica in coppa con fragole e pan di Spagna, è un dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare, da servire a fine pasto, ma anche come spuntino fresco e goloso. Strati di crema con fragole e pan di Spagna bagnato con una bagna al limoncello, che può essere sostituito da succo di frutta per chi non ama il liquore…

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Eton mess alle fragole

Ricette dolci

Eton mess

Eton mess

L’Eton Mess un dolce al cucchiaio tipico Inglese. La parola Mess in Inglese significa confusione, disordine e si riferisce al modo in cui questo dolce viene preparato, un  miscuglio tra fragole, panna montata, meringhe sbriciolate, zucchero e salsa alle fragole. Ho aggiunto una crema al cioccolato bianco, un dolce davvero goloso, semplice e veloce. Le meringhe possiamo acquistarla in una pasticceria già pronte oppure prepararle , seguite questa ricetta, di sicura riuscita.

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Chocolate cupcake with strawberries

Ricette dolci

Chocolate cupcake with strawberries

I cupcake sono deliziosi dolcetti americani, farciti con una crema e decorati con frosting, pasta di zucchero, glassa relae, zuccherini e infinite decorazioni. Sono bellissimi da vedere e altrettanto buoni da mangiare. Questi chocolate cupcake with strawberries, sono semplici cupcake al cioccolato con all’interno dei pezzetti fragola che contribuiscono a rendere piu umido l’impasto e semplice panna montata come frosting.

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Mini Pavlova

Ricette dolci

Mini Pavlova

Mini Pavlova

La Pavlova è un dolce tipico dell’Australia, inventato da uno Chef di un hotel a Wellington in Nuova Zelanda in onore della ballerina Anna Pavlova. Croccante all’esterno e morbida e appiccicosa all’interno, viene farcita con panna montata zuccherata e frutta fresca. Ho aggiunto una crema pasticcera al cioccolato bianco, more e fragole. Continue reading “Mini Pavlova”