Crostatine al cacao con pere

Ricette dolci

crostatine al cacao con pere

Queste crostatine al cacao con pere sono un esperimento ben riuscito. Dalla ricetta di frolla all’olio e farina di riso della mia amica Sandra, ho pensato ad una versione al cacao. Ho provato semplicemente a sostituire 50 g di farina di riso con il cacao e ho eliminato 10 g di olio, impastato, fatto riposare e devo dire che il riposo per questa frolla di riso al cacao ha reso la lavorazione molto più semplice, invece la classica frolla di riso all’olio non necessita neanche del riposo in firgo, può essere utilizzata subito. Continue reading “Crostatine al cacao con pere”

Crostatine di riso con crema e mele

Ricette dolci

crostatine di riso con crema e mele

crostatine di riso con crema e mele

Queste crostatine di riso con crema e mele, sono preparate con una pasta frolla all’olio e farina di riso, senza glutine e senza lattosio, leggera, friabile e molto gustosa. Questa ricetta è della mia carissima amica Sandra, vi consiglio anche di dare un’occhiata al suo blog L’officina delle ricette dove troverete tante belle ricette. Riguardo a questa pasta frolla, posso semplicemente dirvi che è fantastica, perfetta con i biscotti, per le crostate, non lascerò mai piu questa ricetta. Rispetto alla ricetta originale, ho solo eliminato un pò di zucchero.  Continue reading “Crostatine di riso con crema e mele”

Crostata di mele

Ricette dolci

Crostata di mele

Crostata di mele

La crostata di mele con la confettura è un dolce perfetto per la colazione. Può essere servito anche come dessert a fine pasto accompagnato con della salsa alla vaniglia. Preparato semplicemente con pasta frolla, confettura e mele aromatizzate alla cannella, un dolce che piace veramente a tutti. Continue reading “Crostata di mele”

Sbriciolata con ciliegie

Ricette dolci

Sbriciolata con ciliegie

Sbriciolata con ciliegie

Sbriciolata con ciliegie

La sbriciolata con ciliegie croccante fuori e morbida all’interno, è molto semplice nella realizzazione. Preparata con una pasta frolla che non ha bisogno di riposo e la confettura di ciliegie realizzata da me. La sbriciolata con ciliegie si può  gustare in qualunque momento della giornata, dalla colazione della mattina al dopo cena.

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Torta di ricotta

Ricette dolci

Torta di ricotta

Torta di ricotta

Questa torta di ricotta è stata preparata con una frolla integrale e una golosa crema di ricotta, con una piccola aggiunta di mascarpone, il tutto aromatizzato con la scorza e il succo di limone e arancia. Può essere servita come dessert a fine pasto. Consiglio anche la crostata di ricotta, arancia candita e gocce di cioccolato senza glutine, da preparare anche con la classica pasta frolla.

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Mince pies

Biscotti

mince-pies

Le mince pies sono delle tortine anglosassoni tipiche del periodo natalizio. Il ripieno originale era a base di carne macinata, ma in epoca moderna questa usanza così particolare è andata perduta: il ripieno attuale, però, conserva il nome di “mincemeat” in ricordo dell’antica ricetta Oggi il ripieno attuale è a base di frutta secca e wiskey o brandy, e va preparato almeno 1 mese prima di essere usato. Continue reading “Mince pies”