Torta tiramisù

Ricette dolci

Torta tiramisù

Torta tiramisù

La torta tiramisu è una versione del classico tiramisù, realizzata con una base di pan di spagna al posto dei savoiardi e una crema al mascarpone, aromatizzata con del liquore al caffè. Ideale come torta di compleanno, visto che il tiramisu è un dolce che piace a tutti. Ho preparato questa torta tiramisu con i prodotti delattosati, ma può essere preparata anche con panna e mascarpone classici, mantenedno el stesse dosi. Qui la versione di una torta tiramisu con crema vegan e savoiardi fatti in casa. Continue reading “Torta tiramisù”

Vegan cheesecake ai mirtilli

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Vegan cheesecake ai mirtilli

Vegan cheesecake ai mirtilli

La cheesecake è un dolce freddo a base di formaggio su una base di biscotti e burro, questa che vi propongo oggi è una versione vegan, senza derivati animali e zuccheri raffinati. Davvero semplice nella realizzazione, la vegan cheesecake ai mirtilli, ha come base una crema bianca a cui sono stati aggiunti mirtilli freschi, poi decorata con una golosa salsa di frutti di bosco. Qui un’altra versione di cheesecake vegan, ma al pistacchio.

Continue reading “Vegan cheesecake ai mirtilli”

Bignè integrali al limone

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Bignè integrali al limone

I bignè integrali al limone sono un dessert molto fresco e leggero, ideali per la stagione calda, ci permettono comunque di gustare un buon dolce, senza appesantire troppo. La crema preparata è la stessa per le delizie al limone di Salvatore De Riso. Ho preparato un pasta choux integrale, ma per chi preferisce la classica pasta choux consiglio questa. Continue reading “Bignè integrali al limone”

Torta con namelaka e crema diplomatica

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Torta con namelaka e crema diplomatica

Torta con namelaka e crema diplomatica

La torta con namelaka al cioccolato e crema diplomatica, è un dolce perfetto per tutte le occasioni, richiede un pò di tempo per la preparazione, ma è facilmente gestibile in più giorni, il pan di Spagna si può preparare prima e poi congelare, basteranno qualche ora ed è pronto per essere farcito. La namelaka, dovrà essere preparata comunque prima per via del riposo obbligatorio in frigo almeno di 12 ore. Riguardo alla crema diplomatica, fino a due giorni prima. Quindi organizzandoci in piu giorni, potremmo preparare questa torta molto golosa in occasione della festa della mamma. Continue reading “Torta con namelaka e crema diplomatica”

Namelaka al cioccolato fondente

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Namelaka al cioccolato fondente

 

La namelaka al cioccolato fondente è una crema che può essere utilizzata per farcire torte, basi di frolla, dolci bicchiere data la sua ultra cremosità. La namelaka al cioccolato si può usare in svariati modi, è così morbida e vellutata. Tutte le namelaka possono essere usate sia montate che non montate,

da “Pasticceria, le mie ricette di base” di Maurizio Santin Continue reading “Namelaka al cioccolato fondente”

Fragole e chantilly all’italiana

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Fragole e chantilly all'italiana

Fragole e chantilly all'italiana

Le fragole e chantilly all’italiana sono un  piccolo dolce davvero goloso e semplice, da servire a fine pasto oppure per una deliziosa merenda. Una volta preparata la crema chantilly all’italiana il gioco è fatto. Ci possiamo anche anticipare anche 2 giorni prima, già pronta nei bicchieri o coppe, e al momento di servirla si aggiungono le fragole leggermente zuccherate. Per chi ama questa crema consiglio questo dolce monoporzione. Continue reading “Fragole e chantilly all’italiana”