Mousse al tofu con salsa di fragole

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Mousse al tofu con salsa di fragole

 

Una delicata mousse al tofu con salsa di fragole leggera e golosa senza troppi sensi di colpa. La mousse al tofu con salsa di fragole può essere servita come dessert oppure potete gustarla anche come merenda.Vi consiglio anche la mousse vegan ai mirtilli.  Continue reading “Mousse al tofu con salsa di fragole”

Bignè di San Giuseppe senza latte

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Bignè di San Giuseppe senza latte

Bignè di San Giuseppe senza latte

I Bignè di San Giuseppe sono un dolce fritto, tipico della tradizione romana, che si prepara per la festa di San Giuseppe, il 19 marzo, come le zeppole napoletane. Questa è una versione dei Bignè di San Giuseppe senza latte, oppure provate la ricetta classica dei Bignè di San Giuseppe. 
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Torta mimosa classica

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Torta mimosa classica

La torta mimosa classica ha origine negli anni 50, ideata da Adelmo Renzi un cuoco originario di San Filippo di Contigliano, nella provincia di Rieti. Divenne famosa nel 1962 quando partecipò ad un concorso di torte a Sanremo, con l’intento di omaggiare la città dei fiori, risultò vincitore. Il suo nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna disposti sulla torta, che ricordano i fiori della mimosa.      La torta mimosa è il classico dolce preparato per l’8 marzo, la festa della donna. Per preparare questa torta abbiamo bisogno di due pan di Spagna, di cui uno per la copertura e l’altro sarà invece farcito con la crema diplomatica. Vi consiglio anche la torta mimosa al limone e ananas. Continue reading “Torta mimosa classica”

Crema pasticcera al cioccolato Massari

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La crema pasticcera al cioccolato è una variante della classica crema pasticcera, perfetta per la farcitura di torte, biscotti e piccola pasticceria, ma deliziosa anche da gustare come dolce al cucchiaio. Questa ricetta è del maestro Iginio Massari. Continue reading “Crema pasticcera al cioccolato Massari”

Crostata vegan al limone

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crostata vegan al limone

La crostata vegan al limone, è un dolce veramente goloso e leggero, ottimo come dessert a fine pasto. Un dolce molto semplice nella preparzione, una semplice pasta frolla e la crema al limone della mia cara amica Sandra, lei con questa crema prepara i limonotti, biscotti al limone farciti con questa crema deliziosa. Continue reading “Crostata vegan al limone”

Dolci al cucchiaio per Natale

Raccolte

In questa raccolta di dolci al cucchiaio vi presento qualche torta da poter servire per queste feste. Il classico tronchetto di Natale sia al cioccolato che in versione bianca farcito con crema mousseline alla vaniglia e ganache al cioccolato, è ricoperto da panna montata e frutta fresca. Inoltre bavarese alla vaniglia, torta diplomatica e tanto altro.

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Crema pasticcera al caffè

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Crema pasticcera al caffè

La crema pasticcera al caffè è una crema pasticcera aromatizzata al caffè, ideale per la farcitura di torte, bignè ma anche per essere gustata come dolce al cucchiaio. E’ preparata con il caffè espresso per avere un gusto piu intenso. Tra le parentesi la versione senza lattosio. Continue reading “Crema pasticcera al caffè”

Crostatine al cacao con pere


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crostatine al cacao con pere

Queste crostatine al cacao con pere sono un esperimento ben riuscito. Dalla ricetta di frolla all’olio e farina di riso della mia amica Sandra, ho pensato ad una versione al cacao. Ho provato semplicemente a sostituire 50 g di farina di riso con il cacao e ho eliminato 10 g di olio, impastato, fatto riposare e devo dire che il riposo per questa frolla di riso al cacao ha reso la lavorazione molto più semplice, invece la classica frolla di riso all’olio non necessita neanche del riposo in firgo, può essere utilizzata subito. Continue reading “Crostatine al cacao con pere”