Friggitelli al forno

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Friggitelli al forno

I friggitelli al forno sono un contorno gustosissimo, da accompagnare ad un buon piatto di carne come gli ossibuchi di tacchino al curry oppure come semplice antipasto. I friggitelli al forno ricordano molto quelli fritti, sono molto veloci da prepare, inoltre preparati al fonro non si sporca nulla. Oltre a questo sono un piatto molto piu leggero. Continue reading “Friggitelli al forno”

Melanzane ripiene di verdure

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Melanzane ripiene di verdure

Melanzane ripiene di verdure

Le melanzane ripiene di verdure sono un contorno molto sfizioso e leggero. Semplicemente preparate con la polpa interna, i pomodorini e i peperoni, ma si possono aggiungere anche delle zucchine o patate magari precedentemente sbianchite. Queste melanzane ripiene di verdure sono un ottimo piatto per vegani e vegetariani, da accompagnare con un ottimo tofu saltato. Continue reading “Melanzane ripiene di verdure”

Zucchine alla scapece

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Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana, un contorno molto gustoso. Zucchine tagliate sottili, fritte in olio d’oliva e poi marinate con aceto, aglio e menta. Per la marinata faccio scaldare un cucchiaio di olio e soffriggere appena l’aglio tritato, quindi aggiungo l’aceto e lo lascio evaporare 5 minuti. La marinata la verso ancora calda sulle zucchine, poi aggiungo la menta e lascio riposare qualche ora, prima di servire. Se vengono preparate un giorno prima saranno ancora piu gustose. Continue reading “Zucchine alla scapece”

Insalata di mele e mirtilli

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Insalata di mele e mirtilli

L’insalata di mele e mirtilli, è un ottimo contorno per accompagnare il pesce o le carni bianche. Condita con una semplice citronette, è un mix di sapori freschi e vivaci, con l’aggiunta di germogli di rucola ha un tocco leggermente piccante. Continue reading “Insalata di mele e mirtilli”