Ovis mollis

Ricette dolci

Ovis mollis

Gli ovis mollis sono dei biscotti molto friabili che si realizzano con una pasta frolla a base di tuorli sodi e poi farciti con la confettura. Sono biscotti molto delicati e golosi,ottimi per accompagnare una buona tazza di tè. Questa ricetta è del maestro Leonardo Di Carlo. Continue reading “Ovis mollis”

Crostata di mele

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Crostata di mele

Crostata di mele

La crostata di mele con la confettura è un dolce perfetto per la colazione. Può essere servito anche come dessert a fine pasto accompagnato con della salsa alla vaniglia. Preparato semplicemente con pasta frolla, confettura e mele aromatizzate alla cannella, un dolce che piace veramente a tutti. Continue reading “Crostata di mele”

Torta con confettura di mirtilli

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Torta con confettura di mirtilli

Torta con confettura di mirtilli

La torta con confettura di mirtilli, è un dolce senza grassi aggiunti, molto simile al pan di Spagna. Ideale per la colazione o merenda, ma anche per essere servito come dessert a fine pasto, aggiungendo un pò di frutta fresca, come dei frutti di bosco. Ho scelto la confettura di mirtilli, ma qualsiasi altra confettura va bene, anche della crema pasticcera oppure del lemon curd sono perfetti.

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Spitzbuben, biscotti tirolesi

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Spitzbuben, biscotti tirolesi

I biscotti tirolesi sono un classico della pasticceria Natalizia dell’Alto Adige. Spitzbuben in tedesco significa ragazzini monelli, perchè i monelli rubavano alla mamma i biscotti. Sono dei morbidi biscotti di pasta frolla, farciti con confettura di fragole o di albicocche. Continue reading “Spitzbuben, biscotti tirolesi”

Crostatine con confettura di lamponi e meringa

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Crostatine con confettura di lamponi e meringa

Crostatine con confettura di lamponi e meringa

Le crostatine con confettura di lamponi e meringa sono un ottimo dolce per la domenica, semplice da preparare oppure una golosa merenda per tutti giorni. Ho preparato una pasta frolla allo yogurt, con yogurt di soia naturale, ottima per chi non puo consumare deirvati del latte. Vi consiglio anche la crostata con ricotta di soia.

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