Torta salata con melanzane e pasta fillo

Ricette salate

Torta salata con melanzane

Torta salata con melanzane

La torta salata con melanzane è una torta rustica preparata con una croccante sfoglia pasta fillo, salsa di ciliegino e basilico, molto semplice e saporita. La pasta fillo o phyllo è una varietà di pasta sfoglia composta da sottilissimi fogli di pasta dal sapore neutro, può essere utilizzata sia per preparazioni dolci che salate e senza aggiunta di grassi.Può essere fritta o cotta al forno ed è perfetta come involucro per torte salate o involtini come i fagottini di pasta fillo con pollo e pomodoro. Utilizzata in tutto il medio oriente e nella penisola balcanica per dolci ripieni di frutta secca immersi nel miele, come la baklava. Facilmente reperibile in tutti i supermercati sia al banco frigo che congelata, l’unico inconveniente di questa pasta è la sua facilità ad asciugare all’aria, e per questo durante la preparazione bisogna avere l’accortezza di tenerla sempre coperta.  Continue reading “Torta salata con melanzane e pasta fillo”

Plumcake salato con pomodorini

Ricette salate
Plumcake salato con pomodorini

Il plumcake salato è una torta rustica, molto soffice e gustosa che si può realizzare con qualsiasi verdure e in qualsiasi stagione. Questa versione è realizzata con pomodorini e basilico.

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Melanzane ripiene di verdure

Contorni

Melanzane ripiene di verdure

Melanzane ripiene di verdure

Le melanzane ripiene di verdure sono un contorno molto sfizioso e leggero. Semplicemente preparate con la polpa interna, i pomodorini e i peperoni, ma si possono aggiungere anche delle zucchine o patate magari precedentemente sbianchite. Queste melanzane ripiene di verdure sono un ottimo piatto per vegani e vegetariani, da accompagnare con un ottimo tofu saltato. Continue reading “Melanzane ripiene di verdure”

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

Primi piatti

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

Pasta con pesto di ricotta e peperoni

 

La pasta con pesto di ricotta e peperoni, è un primo piatto molto saporito e anche leggero, tutti gli ingredienti sono crudi, non c’è nulla da cuocere, solo la pasta. Basta mixare i peperoni con la ricotta e gli altri ingredienti e il pesto è pronto. Continue reading “Pasta con pesto di ricotta e peperoni”

Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

Ricette salate

Chiocciola con ricotta, basilico e pinoli

La chioccola con ricotta, basilico e pinoli, è una torta salata molto semplice e veloce da preparare, consideriamola anche una salva-cena perfetta se accompagnata anche da un’ insalata di fragole e ravanelli. Molto bella da portare in tavola anche nei giorni di festa.

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Pomodori con riso alla romana

Secondi piatti

Pomodori con riso alla romana

I pomodori con riso  sono un piatto tipico della cultura gastronomica romana, molto diffusi nelle rosticcerie romane. D’obbligo accompagnarli con le patate, che dovrano essere cotte nella stessa teglia. Si possono gustare anche freddi il giorno dopo, ma appena sfornati e lasciati intiepidire sono favolosi. Continue reading “Pomodori con riso alla romana”