Peperoni grigliati

ContorniPeperoni grigliati
Peperoni grigliati

I peperoni grigliati sono un contorno davvero delizioso e amato da tutti. Si possono preparare su una piastra sia antiaderente che in ghisa, sulla brace del camino in inverno e sul barbecue in estate come ho fatto io. Secondo me sono il contorno più squisito in assoluto, dolci con quel leggero sapore di affumicato e si abbinano benissimo con qualsiasi pietanza dalla carne al pesce. Sono ottimi anche per preparare la pasta fredda magari aggiungendo del tonno. Per quanto riguarda il condimento si usa semplicemente olio, sale, aglio e prezzemolo, mentre in questa ricetta ho aggiunto pomodorini secchi preparati da me, olive e basilico greco.

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Alette di pollo affumicate

Secondi piatti

 

Alette di pollo affumicate

Le alette di pollo affumicate al bbq sono un must della cucina americana, ma ci sono cucine di tutto il mondo che preparano le alette di pollo al bbq, come quella cinese dove sono marinatae nell’olio di sesamo, la salsa hoisin, lo zenzero grattugiato, la salsa Char Siu, una salsa barbeque cinese e infine laccate con il miele. Si possono accompaganare con un tabulè di verdure, delle verdure grigliate o verdure gratinate. Le alette di pollo affumicate si possono preparare anche al forno, utilizzando la funzione grill e glassando di tanto in tanto le alette di pollo con la salsa bbq. Continue reading “Alette di pollo affumicate”