Plumcake soffice limone e olio di oliva di Leonardo Di Carlo

Ricette dolci
Plumcake soffice limone e olio di oliva


INGREDIENTI:Plumcake soffice limone e olio di oliva peruno stampo da 22 cm

  • 25 g di buccia di limone grattugiata fine
  • 200 g di zucchero semolato
  • 250 g uova intere
  • 20 g di zucchero invertito (miele)
  • 2 g di sale fino
  • 60 g di acqua
  • 20 g di succo di limone
  • 135 g di olio extravergine di oliva leggero
  • 200 g di farina
  • 8 g di lievito chimico

PROCEDIMENTO:

  1. Montare le uova lo zucchero il sale, il miele e la buccia di limone.
  2. Aggiungere a filo l’acqua il succo di limone e l’olio.
  3. Terminare con la farina setacciata con il lievito.
  4. Cottura a 180°C 40 minuti circa.

 

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