Insalata di pollo, barbabietole e melone

insalata di pollo barbabietole e melone

Un’insalata fresca e leggera, da accompagnare ad una centrifuga di pera zenzero e lime per una giornata depurativa.

Si possono aggiungere anche dei semi misti come lino, chia, zucca o girasole.

Sostituire il pollo con dei fiocchi di latte, feta, cubetti di primosale oppure con tofu e avremo un piatto vegan!!


INGREDIENTI:

  • 500 g di pollo bollito o al vapore
  • 3 barbabietole rosse precotte
  • 1/2 melone
  • insalata misticanza
  • olio
  • sale

PROCEDIMENTO:

  • Tagliare le barbabietole e il melone a cubetti.
  • In un piatto da portata aggiungere l’insalata, le barbabietole e il melone.
  • Sfilacciare il pollo e adagiarlo sopra l’insalata.
  • Aggiustare di olio e sale.
  • Si può preparare anche una vinagrette con 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 di olio e 1 di senape.

 

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