Crostata con ricotta

 
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crostata-ricotta
 


INGREDIENTI:

  • Pasta frolla Luca Montersino
  • 300 g di ricotta di pecora
  • 70 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 3 cucchiai di Liquore Strega
  • scorza grattuggiata di mezzo limone

PROCEDIMENTO:

  1. Unire la ricotta setacciata ai tuorli, aggiungere lo zucchero, la scorza del limone e il liquore Strega.
  2. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
  3. Stendere la frolla e foderare uno stampo.
  4. Farcire con la crema di ricotta e livellare bene.
  5. Decorare con le strisce di pasta.
  6. Infornare a 180°C per 40-50 minuti.

 
 

 

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