Croccante alle mandorle

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INGREDIENTI:

  • 400 g di mandorle non pelate
  • 100 g di miele millefiori
  • 200 g di zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

  1. Versare lo zucchero e il miele in un tegame e portare dolcemente a 130°C.
  2. Unire le mandorle precedentemente tostate e continuare la cottura per qualche minuto.
  3. Versare su un piano di marmo oppure su una teglia rivestita di carta forno.
  4. Livellare velocemente e attendere che raffreddi un pò.
  5. Quindi tagliare e lasciar asciugare completamente.

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