Crema di carote

 

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INGREDIENTI: per 2 persone

  • 4 carote
  • 2 patate medie
  • 1/4 di cipolla rossa
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 500 ml di acqua
  • Semi misti
  • Formaggio di capra semistagionato o altro formaggio a piacere

PROCEDIMENTO:

  1. Tagliare le verdure a dadini e rosolare qualche minuto in un tegame con 2 cucchiai di olio.
  2. Aggiungere il sale e l’acqua.
  3. Cuocere 30 minuti circa.
  4. Frullare e servire con l’aggiunta di semi, formaggio e un pizzico di pepe macinato fresco.
  5. Non aggiungere formaggio per un piatto vegan.

 

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