Ciambella al mascarpone


INGREDIENTI: per uno stampo da 24 cm

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro fuso a basso contenuto di lattosio
  • 200 g di mascarpone a basso contenuto di lattosio
  • 150 ml di latte di soia
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 baccello di vaniglia
  • la scorza di un limone
  • un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

  1. In planetaria montare le uova con lo zucchero e gli aromi fino ad ottenere un composto spumoso.
  2. A filo versare il burro fuso freddo, poi il mascarpone.
  3. Alternare la farina setacciata con il lievito al latte, infine il sale.
  4. Forno statico a 180° C per 45 minuti circa.

 

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