Chocolate & raspberries cupcake

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INGREDIENTI:

  • 1 cup di farina bianca
  • 1/4 cup di cacao amaro
  • 1 1/4 tsp di baking
  • 1/4 tsp di sale
  • 2 uova
  • 1 cup di zucchero di canna
  • 1/2 cup di latte
  • 1/4 cup di caffe espresso
  • 1/4 cup di burro
  • 1/2 cup di lamponi freschi
  • 250 ml di panna montata
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • qualche lampone per la decorazione

PROCEDIMENTO:

  1. Montare il burro con lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungere le uova quindi le polveri setacciate e il latte.
  3. Unire i lamponi lavati e tagliati a metà.
  4. Versare negli stapmpini per 1/3.
  5. Cuocere a 180°C per 15 minuti.
  6. Quando sono freddi decorare con panna montata zuccherata e i lamponi

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