Carpaccio di zucchine

Antipasto

Carpaccio di zucchine

Il carpaccio di zucchine è un piatto fresco e leggero, da servire come antipasto accompagnato da questo pane al malto con fiocchi d’avena tostato, oppure come contorno.


INGREDIENTI: carpaccio di zucchine per 2 persone

  • 2 zucchine piccole
  • 3 pomodorini
  • aglio fresco (solo la parte verde)
  • basilico
  • olio
  • sale
  • pepe bianco

PROCEDIMENTO:

  1. Lavare le zucchine e i pomodorini.
  2. Tagliare le zucchine a fettine sottili con una mandolina e disporle su un piatto.
  3. Preparare una salsa con olio, sale, pepe bianco, aglio e basilico.
  4. Dividere i pomodori a spicchi e aggiungerli alle zucchine.
  5. Condire con la salsa preparata e guarnire con il basilico.

 

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